Cade là thuật ngữ khá quen thuộc, mà chỉ nhắc đến đã khiến chúng ta cảm nhận được sự thơm ngọt, ngậy bùi, đặc trưng. Cade được sử dụng để làm nhân của nhiều loại bánh, đặc biệt là bánh bao.
Tìm hiểu về Cade
Cade là gì?
Cade là hỗn hợp dạng mứt, nước sốt của người Malaysia. Nhưng nguồn gốc sâu xa, Cade đến từ Trung Hoa.
Cade được làm từ 3 loại nguyên liệu chính, vô cùng quen thuộc, trong đó phải kể đến như trứng gà, đường, nước cốt dừa.
Cade có màu vàng ươm, đẹp, sánh, vị ngọt, ngậy nhưng lại không ngán, dễ ăn và khá kích thích vị giác.
Nguồn gốc tên gọi Cade
Khởi thủy, Cade được gọi là “kaya” phiên âm với ý nghĩa là béo, ngậy và nghĩa đen là thêm dừa. Sau đó, cùng với sự giao thoa văn hóa, xã hội, đến với Việt Nam, loại nhân này được gọi là Cade và phổ biến cho đến hiện tại.
Tính ứng dụng của Cade
Cade được sử dụng để ăn cùng với rất nhiều món, ngoài bánh bao, còn có xôi cade, bánh tiêu cade, bánh mì nướng cade, bánh dừa cade… và được sử dụng nhiều trong nhân của các loại bánh ngọt.
Cade hiện nay được bán riêng biệt, là loại sốt đóng hộp sẵn, có nhiều tại chợ, siêu thị, dễ mua, tiện lợi và dễ sử dụng.
Cách làm Cade
Chuẩn bị nguyên liệu
Phụ thuộc vào lượng Cade muốn tạo ra, nguyên liệu chuẩn bị cũng cần có sự tương ứng. Ví dụ, để làm ra một phần Cade cơ bản, cần phải chuẩn bị: 02 quả trứng gà, 2 ống vani, 300gr dừa nạo, 50gr đường cát, 30gr bột mì, màu thực phẩm…
Quy trình làm Cade
B1: Cho 250ml nước sôi vào 300gr dừa nạo để vắt 300ml nước cốt dừa
B2: Chuẩn bị một tô sạch, đập 2 quả trứng gà, thêm 50gr đường cát, 30gr bột mì và trộn đều.
B3: Đổ tiếp phần cốt dừa đã vắt và quấy đều, đánh cho đến khi đường tan.
B4: Cho hỗn hợp qua rây lọc, đảm bảo không vón cục, mịn màng. Bổ sung thêm hai ống vani và tiếp tục khuấy lên.
B5: Cho hỗn hợp vào nồi, đun nhỏ lửa, khuấy hỗn hợp đều tay, cho đến khi dần sánh lại thì bổ sung màu thực phẩm để cade có màu sắc hấp dẫn hơn.
Bánh bao Cade – Bánh bao Phong Lan
Bánh bao Cade của thương hiệu Bánh bao Phong Lan là sản phẩm thế mạnh, được đông đảo tín đồ ẩm thực yêu thích và quan tâm lựa chọn.
Bánh bao Cade – Bánh bao Phong Lan được tạo hình với kích thước nhỏ nhắn. Từng chiếc bánh bao trắng mịn, mềm mại như hút mắt người nhìn, khiến bất cứ ai cũng trỗi dậy mong muốn được khám phá.
Cắn một miếng bánh, thứ nước sốt Cade vàng, sánh tan chảy trong miệng, vị thơm ngậy, béo, bùi đặc trưng lan tỏa.
Bánh bao Cade dễ ăn, phù hợp với đa dạng đối tượng sử dụng, có thể dùng như thức quà cho bữa xế, nhẹ nhàng, đủ dinh dưỡng.
So với những sản phẩm bánh bao khác trên thị trường, Bánh bao Cade – Bánh bao Phong Lan được tạo nên từ nguồn nguyên liệu cao cấp, chất lượng, có nguồn gốc rõ ràng, được hình thành từ bàn tay của những người thợ lành nghề, cho ra những chiếc bánh với mùi vị đặc trưng không thể nhầm lẫn.
Nếu bạn yêu thích bánh bao, đặc biệt là bánh bao Cade, chắc chắn sẽ là thiếu sót rất lớn nếu bạn không lựa chọn thương hiệu Bánh bao Phong Lan.
Chúc bạn có thật nhiều bữa ăn ngon, thật nhiều trải nghiệm vị giác ấn tượng cùng Bánh bao Phong Lan trong thời gian sắp tới.
THÔNG TIN LIÊN HỆ :
CƠ SỞ SẢN XUẤT BÁNH BAO PHONG LAN
Đc : A11/6 NGUYỄN HỮU TRÍ, TT.TÂN TÚC, BÌNH CHÁNH, TP.HCM
HOTLINE : 097364242
EMAIL : [email protected]
