Thưởng thức bánh bao là điều vô cùng quen thuộc nhưng lại phụ thuộc rất nhiều vào khẩu vị của mỗi người. Để có được một chiếc bánh bao thơm ngon, đúng điệu, chín đều, mịn màng, không khô cứng, nứt nẻ thiếu thẩm mỹ, bạn phải lưu ý những gì? Cũng như khi đặt ra câu hỏi Bánh bao không nhân hấp trong bao lâu? Bài viết này Bánh bao Phong Lan sẽ đem đến câu trả lời mà bạn đang tìm kiếm

Lưu ý để hấp bánh không bị dính

Bánh bao được tạo nên từ bột mì, phần vỏ bánh sau khi hấp sẽ có độ dẻo, mịn. Vì vậy nếu sơ ý đặt những chiếc bánh quá gần nhau, sẽ khiến bánh bị dính lại, vỏ rách, nứt và trở nên xấu xí.

Vậy nên cùng với câu trả lời bánh bao không nhân hấp trong bao lâu, bạn còn cần phải chú ý đến việc giữ khoảng cách cho bánh, không quá khít hoặc xếp chồng lên nhau.

Lưu ý để hấp bánh có màu sắc trắng tự nhiên

Màu trắng truyền thống của bánh sẽ có thể bị biến mất và ngả sang vàng nếu bạn hấp bánh quá lâu. Vậy bánh bao không nhân hấp trong bao lâu để giữ được độ trắng mong muốn, câu trả lời chính là hấp bánh vừa chín tới trong khoảng 10 – 15.

Lưu ý để hấp bánh chín đều, không bị khô

Bánh bao nếu không được hấp đúng cách sẽ rất dễ bị khô, hàm lượng dinh dưỡng cũng bị giảm đi đáng kể. Có nhiều cách để hấp bánh bao ngon, mỗi cách khác nhau sẽ có cách thức thực hiện khác nhau và những điểm cần lưu ý khác biệt, tuy nhiên bánh bao hấp ngon nhất, phổ biến nhất vẫn là hấp cách thủy. Quá trình hấp, khi đã cơ bản đủ thời gian, hãy mở nắp, lấy ra ấn nhẹ vào vỏ bánh, thấy bánh đàn hồi, mềm mịn và có độ lõm nhẹ là đạt yêu cầu.

Lưu ý để hấp bánh bao không bị xẹp

Tình trạng bánh bao sau khi hấp bị xẹp khá là phổ biến, đặc biệt đối với những chị em làm bánh hand made. Dưới đây là bí quyết mà chị em có thể tham khảo.

Khi làm bánh, hãy chú ý:

+ Về phần bột, bột nên được ủ 2 lần, lần 1 ủ cả cục bột trong thời gian từ 2 – 4h đồng hồ, lần 2 ủ bột thành từng khối nhỏ tựa như khi chia bột làm bánh trong khoảng từ 1 – 2h.

+ Âu dùng để đựng bột cần được bọc kỹ để hạn chế bột tiếp xúc bụi bẩn, không khí dẫn đến mất vệ sinh, khô bột.

+ Nhào bột nên bổ sung bột nở, men nở với hàm lượng vừa phải

+ Dùng cán bột chuyên dụng bằng gỗ để đảm bảo độ mịn cho bánh, đảm bảo kéo căng vỏ bánh, phủ kín khi nhồi nhân.

Khi hấp bánh, cần đảm bảo thời lượng vừa đủ, hạn chế bọt khí trên bề mặt bị vỡ, xẹp cũng như ngả màu vàng.

Lưu ý để bảo quản bánh trong tủ lạnh mà vẫn giữ nguyên hương vị

Thưởng thức bánh bao tại nhà, tự chế biến, tự hấp, tự chiên sẽ là cách thức đảm bảo vệ sinh và tiện lợi nhất. Tuy nhiên làm sao để giữ bánh tươi ngon, đúng vị thì vẫn luôn là nỗi trăn trở của nhiều người.

Bạn có thể tham khảo một vài típ nhỏ sau:

+ Hấp sẵn bánh bao, để bánh nguội và đặt vào hộp đựng thực phẩm chuyên dụng hoặc túi zip kín để trong tủ lạnh.

+ Bảo quản bánh trong ngăn đá tủ lạnh, trước khi ăn thì đem bánh rã đông và hấp lại bẳng lò vi sóng, bằng xửng hấp.

Hy vọng những chia sẻ trên đây có thể giúp bạn có thêm kiến thức, hiểu biết cần thiết về bánh bao, cách chế biến bánh bao, bảo quản bánh bao thơm ngon như mong muốn.

xem thêm >>> Hướng dẫn chế biến bánh bao không nhân thơm ngon, khó cưỡng